天然酵母パン教室　楽＊Luck

あっという間に2月も終わりですね
笑
今月はサワードゥ作りにはまり
ライ麦・全粒粉サワードゥでパン作り


サワードゥとは
粉と水だけの発酵種のこと
えさやりをしながら育てる楽しみがあり
美味しい酸味が味わえるパンです

ゆっくりと時間をかけて発酵させるので
粉の持つ美味しさを最大限に引き出してくれます

マイ・サワードゥ・ブレッド


外皮はカリっと中はふんわり・もっちり

時間をかけた分美味しいパンに出会えます

2024年
あけましておめでとうございます。



辰年
笑顔がいっぱいの年になりますように



今年・初のパンは
プレッツェル
もっちり・ふんわり触感




年始から石川県の地震と津波災害の報道に
とても驚き、悲しい気持ちでいっぱいです
できる支援を継続していきたいと思います
どうか一日も早く皆様の生活が落ち着きますように

今日は子どもたちが大好きな
ハロウィーン
オッ！と大人もでしたー笑


今月は秋の味覚を取り入れて
じゃ～ん
シャンピニオンとカボチャ入りのパン

ハロウィーン風に変身だよ～

Happyハロウィーン

今日は美味しいお菓子を
いっぱいもらって
楽しんでネ～

お待たせしました～

10月スタート初級クラス
生徒さん募集！



毎月1回のパン教室
美味しい時間
一緒にはじめませんか？


初級クラスは計4回コース
天然酵母のパンとぷらす１の一品

生地に卵・乳製品・油を使用しない
からだに優しい・からだが喜ぶ
簡単ににできちゃう
天然酵母のパン


＊期間＝2023年10月～2024年1月まで　　
毎月１回＝計4回教室です　
　　　　 　
募集初級クラス
月・第３週水・土曜日クラス　
初回＝水曜日クラス10月18日
　　　土曜日クラス10月21日
午前10:00～1:00頃まで

入会金5000円　レシピ代2000円
講習料4500円×4回＝18000円

合計25000円

※初めてでも大丈夫！
※教室開催曜日等ご相談可能
※教室はお申し込みが
複数人数での開催となります


お問い合わせ・お申し込みは
yfe01753@nifty.com
またはお電話
090－4516－8188まで


お待ちしていま～す

春の陽気がうれしい
今日この頃
とは言え、日中は夏

お出かけ・行楽に良い季節です
そこで
お弁当に・lunchに
一押しメニュー


ピタ・サンドと
ライ麦リュスティック

ぷらす1
グリルチキンと野菜を詰めて
じゃ～ん春・ランチ
生徒さんの作品

パチパチパチ～
あっという間にできちゃった


嬉しいピタ・サンド
お好みの具材をいっぱい詰めて
いただきましょう


今回は
カボチャのポタージュスープ付き
シンプルな味付けで美味い

ライ麦リュスティック
2種類の具材入り
ドライフルーツ＋ナッツ
○○＋チーズ
とても好評でしたぁ


美味しい笑顔を
ありがとうございました



今、信じられない！！
とても辛い悲しい事が起こっています
NO！WAR
STOP！WAR
please
PEACE for ウクライナ
世界中が平和になりますように

二枚貝のお雛様

やっと
オミクロン株が少し落ち着き
久しぶりに生徒さんの笑顔が
嬉しい時間でした

ここ数日沖縄も、でーじ寒い日が続き
暖かい春から一転、冬に逆戻り

今日のパンづくりは温かくして


カボチャ入りのパンと
初ハード系・フランスパン生地の
キノコ型のシャンピニオン

きのこ型の成型
この形から～

生徒さんの作品
じゃ～んシャンピニオン完成！

上部傘部と下部の食感の違いを
楽しんでネ

カボチャ入りのパンは
中に餡子を入れて
和菓子のような可愛い成型
生徒さんの作品

どちらも上手に焼けましたぁ


楽しい時間をありがとうございました

美味しいスープは次回にネ

2022年
明けまして
おめでとうございます

良い正月でーびる
今年は早くも桜の花が開花



天然酵母パン教室
楽＊LUCK
今年もよろしくお願いいたします

コロナが早く収束することを
心から願っています

引き続きできる感染予防対策を
しっかりしましょうネ

今月はコロナまん延防止のため
教室はお休みさせていただきます

2021年
メリークリスマス


今年は新型コロナウイルスで
始まり、長い自粛生活が続きました
そして
今またXmas・お正月と
気を引きしめないといけない
状況です
気持ちを新たに頑張りましょう

お家でhappyクリスマス
ミート・チリ・ビーンズとマッシュポテト入り

生徒さんの作品

黒ゴマブレッドのクグロフ
生徒さんの作品

Xmasカラーでコーディネイト
可愛い～


パチパチパチ～
美味しい笑顔を
ありがとうございました

Xmasイルミネーションが
輝き、心もウキウキの12月


初級クラス
Xmasにぴったりの
人気メニュー・二品
豪華な成型とたっぷりの具材が人気


可愛い型のパン
新たな手法で
美味しくなる生地作り



お楽しみに～

沖縄も秋の気配
風が心地よい爽やかな季節です


今月は子供たちが大好きな
Happyハロウィーン


カボチャを使った
パンプキン・パン

甘くて・もちもちっ！


10月31日
ハロウィーン
しっかり感染予防対策をして
楽しんでね~

最終回
初級クラスメニュー

蓮根パンとライ麦ブレッド
生徒さんの作品

そして
ぷらす１料理　
夏野菜たっぷり
スープ仕立てのラタトウユ
美味しくできるレシピ付き
生徒さんの作品

さぁ～暑さに負けず

一品目
雑穀いりの蓮根パン
ふんわり＋もちっ！とした触感
そして
ピリッ！と爽やか○○胡椒入り


二品目=ハード系パン
ライ麦ブレッド
クープを入れて

外皮はカリッ中はふんわり
シンプルにプラス1と一緒に
いただきます


最終回＝夏・lunch
生徒さんの作品

ライ麦ブレッドと蓮根パン
そして
具だくさんのラタトゥイユ
シンプルんな味付けに

とても喜んでいただきましたぁ

美味しい笑顔をいつも
ありがとうございました


これまでの日常生活が変わるコロナ禍で
感染予防対策やワクチン接種等のご協力
ありがとうございました

みなさんの笑顔で楽しく教室が
できました事に感謝です

この先もコロナに負けず
元気にのりこえましょう


元気でね～

プルメリア

夏本番
暑さに負けず楽しみましょう

初級クラス
7月一品目はゴパン
栄養満点玄米ご飯をパンに

ホームベーカリーがなくても
手ごねで
ちょっとですが・・・
ほら
ごはんの粒・粒わかるかな？

ミニ食パンの成型で
美味しいパン＋ご飯
玄米ブレッド


二品目は焼き芋パン
癒しの紫色＋紅芋あん入り
成型
あっという間にお芋


そして⇒トッピング
焼き芋パン焼けましたぁ～

7月パンlunch＋玄米ご飯


美味しい笑顔をありがとうございました

来月いよいよ最終回！ですね
お楽しみに～

梅雨明けが待てなくて
遠慮気味に鳴きだした蝉
笑・笑
梅雨が明けたら賑やかになります


初級クラス
6月＝パンlunchメニュー
中華蒸しパン＝パオ
キュートな
ジャスミン・ジンジャー
ぷらす1トロトロ三枚肉
生徒さんの作品

手ごねのパン生地の感触に癒され
生地が愛おしくなる～って

ほんとにそうなんですぅ


キュートなの形のパン
中にはアップル・ジンジャージャム
そして　
芯まで美味しい～　えー！


蒸しパンのパオ
蒸し器で焼成


冷凍保存も
生徒さんの作品
柔らか三枚肉をサンド
（角煮パオ）


いただきま～す

どちらも喜んでいただきましたぁ

今月も美味しい笑顔を
ありがとうございました

梅雨入りしましたが、
晴れが続き
日差しが暑い暑い毎日に
涼しげな紫陽花

暑さに負けず美味しいパンを作ろう

初級クラス

一品目はソフトなパン
天使のおしりパン
分割・丸め作業


手捏ねの触感が楽しくなったと言う
生徒さんの声
嬉しいですぅ

二品目はハード系パン

パン生地が美味しくなる方法です
ぜひ作ってくださいね
教室だけのマル秘

いちじく・カレンツ・くるみ等
ドライフルーツ入りのパン
＜発酵＞
生徒さんの作品

そして＜焼成＞


プラス1料理はきゃべつ
とっても簡単なのに美味い
きゃべつの芯まで

美味しいたれでいただきま～す

5月＝初級クラス・パンlunch
生徒さんの作品


皆さん完食でしたぁ～
美味しい笑顔をありがとうございました

初めまして

天然酵母パン教室　楽＊Luckへ
ようこそ～
コロナ禍でまだ大変な時ですが
しっかりとできる対策をして
パン作りを楽しみましょうネ


初級クラス
4月パンメニュー
基本のミニ食パンと木の葉パン
生徒さんの作品

さぁ～レッツ・トライ
初めての手ごねは
でも・・・あっという間に
生地の手触りが変わり



初めての丸めの作業もパチパチパチ

そして
成型・発酵もあっという間　


プラス1里芋のポタージュスープ
パン生地をのせてポットパイの完成
生徒さんの作品


4月初級パン・ランチメニュー
生徒さんの作品

生徒さんの作品

ゆったりと美味しい時間

美味しい笑顔を
ありがとうございました

また来月お待ちしていま～す

ちょぴり秋の気配が
嬉しい今日この頃
お待たせしましたぁ！！


10月スタート
初級クラス
生徒さん募集しま～す　


天然酵母のパンぷらす１
月1回の教室で計５回コースです
（期間2020年10月～202１年2月まで）
※教室は複数少人数で開催いたします

募集クラス
月第水曜日クラス
午前10時～13時頃まで
初回クラス＝10月14日(水)

月第土曜日クラス
午前10時～13時頃まで
初回クラス＝10月17日(土）



お問い合わせ・お申し込みは
090-4516-8188
yfe01753@nifty.com
お待ちしていま～す

雨が似合う
紫陽花

やっと
県内の自粛要請が徐々に解除
でも新型コロナウイルスは
まだ終息した訳ではなく
気を緩めずに感染防止！
新型コロナに負けない！


お気に入りパンⅡ

玄米ぶれっど
ハードパン風で外皮サクッ！
中はふんわりゴパンです
そして
ふんわり柔らかな全粒粉のパン


お家で手作りのパンを
楽しむ方が増えて
粉が売り切れ状態って
びっくり！
笑

ハイタイ
今年のGWはいつもと違い
新型コロナウイルス感染拡大防止のため
ホームステイ週間に
観光地もお店もほとんどが自粛
ほんとに静かです！
うちなーんちゅ
顔晴ってます


教室もお休みなので
私のお気に入りのパンを

全粒粉入りのカンパーニュ
○○の手法で
外皮はパリッ！
中はソフトな仕上がりに

そのままでも十分美味しいけど
甘いトッピングもgood

いつもの日常に戻れる日まで
笑顔で顔晴りましょう


アラハビーチも自粛

世界中で
そしてここ沖縄にも
新型コロナウイルスの
脅威が急速に広がっています

これまで経験したことの
ない事です


天然酵母パン教室
初級クラスを
５月から予定していましたが
先が見えない自粛要請の中
教室はお休みさせていただきます

この事態が収束しましたら、また
教室を再開したいと思います
その日まで
新型コロナ感染拡大防止のため
共に乗り越えていきましょう

アラハビーチから
アメリカンビレッジ

初級クラス＝最終回

２月パン・らんちメニュー

ピタサンド＆リュスティック
生徒さんの作品Ⅰ

生徒さんの作品Ⅱ


あっという間にできちゃう

ピタ
生徒さんの作品

うまく膨らませる○○あり

上手にできましたぁ


二品目は
生地がおいしくなる手法で
ライ麦リュスティック
その成型・作り方にびっくり！

中にドライフルーツ＋くるみ
そして
枝豆＋チーズのトッピング
表面は粉で可愛く
生徒さんの作品

焼成

ハード系パンなのにもっちり触感
噛むたびに美味しい
パンです

ぷらす１はグリルでチキン
ピタサンド

美味し～い
どちらも喜んでいただきました！

秋冬メニュー５回コース
楽しい時間と美味しい笑顔を
いつもありがとうございましたぁ

春？花ざかり

初級クラス
秋冬メニューが2月で5回目
最終回


最終回＝予告一品目
「ピタ」　　
中が空洞になっているので
「ポケット・パン」とも呼ばれています


ぷらす１料理の具材を入れて
「ピタ・サンド」good～


そして
初級クラス人気のパン

素朴な田舎風フランスパン
「リュスティック」　


その作り方がなんと！
びーっくり


お楽しみに～　

今年は例年になく暖かく
暑いかも？と思っていたら　
また冬が来たー

一番桜


初級クラス
パン生地でヘルシーな
ターウムと紅芋・大納言パイ
メッシュローラーで
あっという間に

生徒さんの作品

そして
玄米ご飯でゴパン
ホームベーカリーでなくても
手ごねで
生徒さんの作品

モチモチ・もっちり
美味しいって
喜んでいただきました
ぷらす１は人気メニュー
玄米ご飯　
やっぱり喜んでいただきましたぁ～！
1月パン・ランチ

おこげも美味し～い

美味しい笑顔を
ありがとうございました